Gartenkresse

Gartenkresse
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Gartenkresse ist sehr leicht anzubauen und wächst erstaunlich schnell. Sie braucht im Grunde nichts und kann sich so ziemlich überall ausbreiten. Allerdings gibt es dennoch ein paar Tricks und Kniffe, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Gartenkresse verfeinert so ziemlich jeden herzhaften Brotaufstrich und macht sich wunderbar als Zutat in Salaten. Beschreibung Gartenkresse ist eine […]

Gartenkresse ist sehr leicht anzubauen und wächst erstaunlich schnell. Sie braucht im Grunde nichts und kann sich so ziemlich überall ausbreiten. Allerdings gibt es dennoch ein paar Tricks und Kniffe, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Steckbrief

Fachbegriff: Lepidium sativum

Wuchshöhe: 20 - 40 cm

Standort: sonnig

Aussaat: März - April

Keimdauer: 1 - 2 Tage

Auspflanzen: Mai - September

Erntezeit: ganzjährig

Gartenkresse verfeinert so ziemlich jeden herzhaften Brotaufstrich und macht sich wunderbar als Zutat in Salaten.

Beschreibung

Gartenkresse ist eine einjährige Kulturpflanze und stammt ursprünglich aus Vorderasien. Die Sie ist eine sehr anspruchslose Pflanze mit Gelinggarantie, die bis zu 50cm groß werden kann. Sie blüht von Juni bis in den August hinein, sowohl die Kresse selbst als auch die Keimlinge sind zum Verzehr geeignet.

Geschichte

Die aus dem Orient stammende Gartenkresse fand mit dem Überqueren der Alpen durch die Römer nach Nordeuropa, also auch nach Deutschland. Einigen ist die Gartenkresse vielleicht noch unter dem Namen Chresso bekannt, welcher durch die Römer übermittelt wurde.

Sorten

Brunnenkresse

Diese Kresse gehört zur Familie der Wasserpflanzen, daneben kann sie bei sehr guter Bewässerung aber auch so im Boden wachsen. Hier werden lediglich die Blätter verzehrt, nicht wie bei der Gartenkresse auch die Keimlinge.

Kapuzinerkresse

Die Kapuzinerkresse hat vor allem eine dekorative Wirkung und wird wegen ihrer Blüten, die rot, orange, gelb sind, hauptsächlich als Topfpflanze genutzt.

Japanische Kresse

Mit japanischer Kresse ist keine einzelne Sorte gemeint, sondern eine große Sortenvielfalt. Sie gilt als Delikatesse und ist in verschiedenen Farben zu bekommen.

Pflege

Wie schon erwähnt, gibt es quasi nichts pflegeleichteres als Kresse, dennoch kann man einiges tun, um die Ernte bestmöglich ausfallen zu lassen. Ideal steht sie auf der Fensterbank und wird leicht feucht gehalten. Im Freiland würde sie die Wintermonate nicht überstehen, auch ein Umsetzen der Kresse ist nicht möglich. Entscheidet man sich also für die Fensterbank als Standort, kann man auch einen dekorativen Effekt erzielen, wenn man die Samen so dicht setzt, das letztendlich ein grüner Teppich aus Kresse entsteht. Staunässe muss unbedingt vermieden werden, man kann eine Wasser-Sprühflasche nutzen, um die Pflanze zu bewässern.

Krankheiten / Schädlinge

Kresse gehört zu den pflegeleichtesten Pflanzen überhaupt und es ist tatsächlich so, dass diese Pflanze so gut wie keine Schädlinge anzieht. Lediglich der Erdfloh kann ihr zum Verhängnis werden. Was auch der Grund ist, weshalb Kresse nicht selten rund um Möhren und Rettich gesät wird. Der Erdfloh befällt dann die Kresse und nicht den Rettich und die Möhren.

Nährwert

Nährwert pro 100 g Karotte, roh

Brennwert173 kJ (41 kcal)
Wasser86,8 g
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate2,48 g
Zucker2,11 g
Ballaststoffe3,52 g
Fett0,7 g
Vitamin B10,15 mg
Vitamin B20,19 mg
Vitamin B60,30 mg
Vitamin C59 mg
Vitamin E0,70 mg
Calcium214 mg
Eisen2,9 mg
Magnesium40 mg
Phosphor38 mg
Kalium550 mg
Zink0,15 mg

Häufige Fragen

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